品牌故事
火淬真金 百年不朽
“柴燒甕藏・百年傳香”這一路走來，不僅是史記，更充斥著金桃的訴求，以及身為一個做醬人的堅持。
這是從外曾祖父傳下的製醬技術，流傳至今幾經興衰。自從開始跟在外祖母身邊學習這家傳的製醬工藝已十餘年，我們這一代所肩負的不是只有技藝的傳承與延續，更重要的是我們有責任把上一代做醬的精神告訴所有吃到我們醬油的人，並將它衍續下去, 因此產量不是我們的主要訴求，而是如何保有阿嬤的味道，保有傳承的製醬精髓，將阿嬤做醬的理念與精神刻入金桃醬油，成為獨樹一格的存在。
2012・金桃第五代・李佩諭
不可遺失的味道
阿嬷曾問我：做醬油那麼辛苦妳為什麼要學？
我説：這樣我以後才能吃到這樣的醬油啊!
我説：這樣我以後才能吃到這樣的醬油啊!
西螺街上醬油廠的規模一間比一間大，但是沒有一家有阿嬤的味道。當時阿嬷年事已高，我心想若是阿嬷有一天不再做醬油了，我就再也吃不到那熟悉的味道了，這就是我當時投身做醬油的動機。
但是...
我曾這麼問我自己：真的要學嗎？
因為一但學了我就必須承擔這個責任與使命
當時的我只知道這項技藝若是失傳了就再也找不回來了。我卻傻傻不知道做醬油其中的辛苦，因為只有親身經歷後才能深刻理解箇中滋味。後來直到阿嬤點頭要教我，自己煮醬油的第一次才知道阿嬤沒有騙我，真的很辛苦啊！
堅持就對了
我總好奇阿嬤的堅持是為了什麼？ 儘管阿嬤如今已無法答覆，但我想這十幾年的做醬旅程給了我答案。
曾經有位媽媽的小孩得了癌症，吃菜拌一般的市售醬油會吐，神奇的是吃我們的醬油卻不會，也有許多客人吃一般的醬油會有胃酸，但吃我們的醬油也不會不舒服。
在聽到這些反應後，我才深刻感受到阿嬤那份無法放下的堅持就是為了讓毎一個吃到金桃醬油的人都能在享受美妙滋味以外還能吃得安心、健康、無負擔。而我想這就是製醬人的核心價值，阿嬤一直以來的堅持、訴求、理念、初衷。